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驴肉火烧

上一篇 / 下一篇  2008-10-21 15:05:16

驴肉火烧
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驴肉火烧是保定名吃。

其实保定的火烧夹驴肉以保定以北三十里的徐水县漕河镇的最为有名,早年间这火烧夹驴肉都是卖给赶集、扛活人吃的快餐,现如今保定市到处都有卖驴肉火烧的,什么“老驴头”、“好滋味”、“金饼屋”多了去了,有点肯德基式的形式。
会吃的、讲究点的人将这驴身上最好吃的东西拿来下酒,只是这东西上不得台面,好吃不好言语,或是支支吾吾,或是打个哈哈做做手式,伙计自然是明白的,他只管切来,你只管张嘴品味就是了,休得多想多问。

 


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